علوم هشتم سیر تا پیاز گاج

گروه محصول کتاب‌های تخصصی سری سیر تا پیاز از انتشارات گاج دارای ساختار و ویژگی‌های زیر است:  
این مجموعه در سه بخش مجزا اما مرتبط به هم نگاشته شده، یعنی شیوهٔ طراحی این کتاب به سیاقی است که هر چند با مطالعهٔ هر بخش می‌توان به اصطلاحات، مفاهیم و مسائل آن درس مسلط شد، اما دانش‌آموز را به دلیل داشتن سیر زنجیروار به مطالعهٔ دقیق و کامل کتاب علاقه‌مند می‌کند. مجموعه کتاب‌های سیر تا پیاز شامل سه بخش زیر می‌شود:  
۱- بخش آموزش (درسنامه): این بخش طبق سر فصل‌های کتاب درسی تقسیم‌بندی شده است، آموزش کامل، دقیق و آسان مفاهیم، تعاریف و اصطلاحات، اولویت اصلی تالیف در این ساختار آموزشی است.  
۲- بخش امتحان (پرسش‌های تشریحی): این بخش با هدف ارتقای معدل و تثبیت مفاهیم کتاب درسی در ذهن دانش‌آموز طراحی شده است و تمامی مطالب هر درس را دربرمی‌گیرد. طراحی پرسش‌ها، درس به درس و تفکیکی است و منطبق بر استانداردهای دقیق و بودجه‌بندی آموزشی مصوب آموزش و پرورش است.  
۳- بخش تست (پرسش‌های چهارگزینه‌ای): تسلط بر مفاهیم درسی و آگاهی از شگردها و فوت و فن تست‌زنی رمز موفقیت در آزمون‌های معتبر است. در این بخش دانش‌آموز با مشاهده و حل تست‌های تالیفی، المپیادها، نمونه دولتی و تیزهوشان به مباحث کتاب درسی مسلط و برای آزمون‌های مختلف آماده می‌شود. طراحی تست‌ها به گونه‌ای است که به تنهایی یک کتاب جامع مختص آموزش و یادگیری تلقی شود؛ یعنی دانش‌آموزان می‌توانند با مطالعهٔ تست‌ها تقریبا کل مباحث کتاب را مرور کنند. به منظور تثبیت و نهادینه سازی مطالب در ذهن دانش‌آموز، رعایت درجهٔ سختی تست‌ها (از آسان به دشوار) رعایت شده است.  
حسن قربانی و نوشین قلی‌زاده کتاب علوم هشتم را گردآوری کرده‌اند و در تألیف آن، ابعاد متفاوت آموزشی را مد نظر قرار داده‌اند.